La intervención de la Fiscalía se produjo de manera inmediata, tras tomar conocimiento de una denuncia donde se daba cuenta de la situación. Se dispusieron las medidas investigativas de rigor y se solicitó ante el Juzgado de Garantías en feria, orden de allanamiento y secuestro en el local comercial.
El fiscal penal 5 en feria, Federico Jovanovics, imputó de forma provisional a una mujer de 52 años como autora del delito de suministro, distribución y almacenamiento de sustancias alimenticias peligrosas para la salud, previsto en el artículo 201 del Código Penal.
La Fiscalía tomó intervención ante la denuncia radicada por una mujer mayor de edad, quien manifestó que el 28 de diciembre pasado, una vecina de barrio Ceferino de la ciudad de Salta, tomó contacto con ella para darle a conocer que dentro de una morcilla que había comprado en una carnicería de la zona, encontró restos de un animal, y que sospechaba que pertenecían a un felino.
Al día siguiente, la denunciante consultó con un veterinario particular y con un especialista del hospital de Mascotas Municipal, y ambos le confirmaron que los restos pertenecían a partes de un felino.
La mujer precisó que el local investigado, se encuentra ubicado en calle Rodrigo Pereyra al 1800, funciona hace seis años y se promociona como “venta de embutidos”.
Del informe requerido por la Fiscalía, surgió que el negocio es de propiedad de la mujer acusada.
Con el fin de recoger elementos probatorios de interés para la causa, el fiscal Jovanovics solicitó ante el Juzgado de Garantías en feria, que se libre orden de allanamiento y secuestro para el domicilio investigado, dada la gravedad, reiterancia y urgencia del hecho investigado.
El operativo se realizó el pasado viernes 9 de enero en el local denunciado, donde se procedió a la identificación de la propietaria de la carnicería y al secuestro de elementos de interés para la causa.
Personal de Bromatología de la Municipalidad, procedió a la inspección del lugar, donde encontró embutidos, partes de carne y productos alimenticios de dudosa procedencia y en mal estado de conservación., sin refrigeración adecuada y en mal estado de salubridad para la venta y consumo.
Desde la Fiscalía se dispuso que personal municipal del área de Bromatología realice el levantamiento de muestras para posterior análisis de los alimentos elaborados, se realice el secuestro de los embutidos y se solicite su decomiso, conforme lo disponen la Ordenanza N° 15292 y la Ley N° 18284 de Código Alimentario Argentino.
De los cuatro tipos de productos alimentarios secuestrados, se tomaron tres muestras de cada uno (queso de cerdo, chorizo, chorizo tipo butifarra y morcilla) para ser analizados.
Personal de Bromatología, además, labró acta de comprobación por infracción por incumplimiento ante la falta de habilitación comercial, falta de permiso para manipulación alimentos (carnet), incumplimiento a la Ley N° 18284, a sus artículos 21 y 28, productos sin refrigeración y mala conservación de alimentos.
El operativo fue realizado de manera conjunta entre el Ministerio Público Fiscal, profesionales de la Municipalidad de Salta y del Gobierno de la Provincia, a los fines de proceder al análisis de las muestras, dada la naturaleza del delito investigado y las posibles consecuencias para la salud pública.
