Durante el mes de enero y febrero son 21 trabajadores los que mantienen la producción de la Panadería Social en lo que se considera, “temporada baja”, -en marzo arranca el fuerte de la producción con mas de 60 trabajadores-, sin embargo los hornos no se apagan, en estos meses, los trabajadores abastecen de pan a los hogares de ancianos, hospitales y a las colonias de vacaciones de toda la capital. 

Para ellos la “transición” de gobierno se está haciendo muy larga y no hay definiciones sobre el futuro de su actividad laboral. Hace unos días iniciaron conversaciones con funcionarios del ejecutivo municipal ya que, quien debe abonar sus salarios es la Cooperadora Asistencial, que se encuentra por completo desfinanciada. “El gerente de la panadería nos dice que Cooperadora no pagó, pero la intendencia tampoco” explica Aldo Gasis, delegado de los trabajadores en conversación con El Expreso. 

-Gasis está en su lugar de trabajo, lo buscan sus compañeros para que converse con nosotros, con las botas de goma, el uniforme de grafa, explica-, “el viernes pasado nos abonaron el 50% de diciembre, y hoy todavía nada, faltan 8 días para que termine el mes”. 

“Hace algunos días atrás mandaron a Emilio Fallón -ex titular de la Cooperadora- para tratar de hablar con nosotros, nos dijo que iba a gestionar el dinero y después no volvió más, como está la situación económica, no estamos para aguantar muchos días, no nos alcanza”, -explica el delegado de los panaderos, hay angustia en su expresión.

Días atrás los trabajadores amenazaron con paralizar la actividad si no se resolvía la situación, esto alertó el municipio que buscó abrir canales de diálogo, aunque éstos no parecen progresar. 

Consultado sobre cuáles serán los pasos a seguir, Gasis explicó, -“la intención nuestra no es parar nomas, porque los hospitales no tienen la culpa de que la intendencia y la cooperadora no manden los fondos del pan que ya hemos entregado” y finalizó, “vamos a ver qué pasa en las reuniones con la intendencia, si no hay soluciones, nos reuniremos en asamblea y veremos si paramos mañana o pasado, tampoco podemos aguantar mas”. 

¿Y la Cooperadora?
La Panadería Social S.E. produce un piso de 140 mil unidades de pan por día, abastece con tortillas, bollos y tiras de pan a los Hospitales, a las escuelas primarias y secundarias de la capital, a hogares de ancianos, a la UNSa, por nombrar algunos establecimientos. No es un organismo municipal, es una sociedad del estado que prestas servicios al municipio pero que funciona como una suerte de tercerizada. Quien se encargaba de pagar todos los meses por el servicio del pan era la Cooperadora Asistencial.

40 días y 40 noches.
Los últimos seis meses fue Darío Madile, actual presidente del Concejo Deliberante, quien ofició de “director” de la panadería social, desde el 10 de diciembre este cargo permanece “acéfalo”. El ejecutivo municipal todavía no ha nombrado a nadie a cargo del organismo. Esto no solo implica un problema formal desde el punto de vista de la estructura del estado capitalino sino que la gerencia de la panadería social no puede realizar tramites, ni liberar cheques ya que estas operaciones requieren de la firma del director.