La fábrica güemense Quesillos Güemes expondrá en la Mega Exposición de Villa María, Córdoba
Del 3 al 6 de septiembre, la Sociedad Rural de Villa María, en la provincia de Córdoba, será sede de la Mega Exposición del Centro Argentino (MECA), un encuentro que convocará a más de trescientos stands comerciales vinculados a la producción, la tecnología, los negocios, la capacitación, la gastronomía y el entretenimiento familiar. En esta edición, ‘Quesillos Güemes’ fue invitado especialmente a participar con un stand propio, en el que dará a conocer el proyecto que viene desarrollando junto a alumnos de escuelas primarias y secundarias con miras a batir el récord Guinness con el quesillo más grande del mundo, una iniciativa que llevará el nombre de Güemes y de la provincia de Salta a un escenario de alcance internacional.
Lorena Carbelli, una de las propietarias del emprendimiento, expresó su satisfacción por la convocatoria y remarcó que el trabajo para alcanzar la marca mundial comenzó casi a inicios de este año, con visitas a instituciones educativas de la ciudad. Según explicó, ya se completó una primera recorrida por la mayoría de los establecimientos escolares y solo resta sumar a la escuela Tesla para cerrar esa etapa preparatoria. La propuesta de participar en la MECA 2026, dijo, surgió de los propios organizadores del evento cordobés, quienes ofrecieron a Quesillos Güemes un espacio para compartir la experiencia que se está gestando en torno al quesillo artesanal, en la misma sección donde se exhibirá el queso duro continental más grande elaborado en la cuenca lechera de Córdoba.
Carbelli destacó que la invitación representa un motivo de orgullo tanto para su empresa como para toda la comunidad güemense, en particular porque serán los propios niños quienes figuren inscriptos en el intento de récord. La propietaria subrayó que este tipo de instancias abre además la puerta a nuevas iniciativas para la ciudad y permite proyectar la experiencia hacia otros puntos del país. No obstante, reconoció que el traslado hasta la provincia de Córdoba y los gastos que implica la logística del viaje representan una dificultad que el equipo está trabajando en sortear.
Consultada sobre la relevancia del encuentro, la empresaria precisó que la MECA es una muestra de carácter agropecuario en la que el sector lácteo ocupa un lugar central, con la presencia de las principales firmas lácteas del país. Frente a esa escala, definió como un orgullo enorme para un emprendimiento pequeño como el suyo poder compartir saberes y sabores con esas empresas, en un intercambio que calificó como mutuamente enriquecedor. Explicó también que el costo de alquiler del espacio ronda el millón doscientos mil pesos, una cifra que asumen sin expectativa de venta ni de ganancia comercial, dado que el objetivo del stand es exclusivamente difundir la experiencia que se vive en Güemes y, a la vez, generar contactos que puedan derivar en auspicios para el evento del récord Guinness.
Según relató Carbelli, las empresas participantes de la MECA manifestaron un interés genuino en colaborar con el proyecto, en particular por tratarse de una iniciativa en la que los niños se involucran por primera vez en la producción láctea, en un contexto nacional donde la alimentación infantil y el valor proteico de un queso artesanal de calidad cobran especial relevancia. La propietaria remarcó el contraste entre la producción industrial de las grandes firmas y la elaboración artesanal que impulsan en Güemes, sostenida por el acompañamiento de los chicos y el esfuerzo voluntario de los vecinos que decidan sumarse. Por último, subrayó que esta será la primera vez que la ciudad participe de un evento de esta naturaleza, que se enmarca dentro de una gira internacional que recorre distintos países de Latinoamérica y que, tras una edición reciente en Brasil, llega ahora a la Argentina.