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title: "Gastronómicos alertan que “es demasiado grande” la caída de ventas en el sector"
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description: "En medio de la crisis económica que impacta en los comercios locales, el sector gastronómico se encuentra en estado de alerta ante la persistente baja de consumo de la población, con los empresarios del rubro señalando que la pérdida del poder adquisitivo recortó las salidas recreativas y afectó de manera directa la rentabilidad de sus locales."
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date_published: "2026-08-21T18:24:00-03:00"
date_modified: "2026-08-21T12:17:18-03:00"
author_name: "Francisco Rendon Rea"
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author_bio: "Lic. en Ciencias de la Comunicación - UNSa"
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# Gastronómicos alertan que “es demasiado grande” la caída de ventas en el sector

Sobre este panorama económico se pronunció el empresario Marcos Abrebanel en diálogo con El 10 TV, manifestando que el rubro atraviesa un período de dificultades que se sostiene en el tiempo. "La situación gastronómica está, hace dos años, golpeada y la gente no tiene poder adquisitivo para poder recurrir a los locales", sostuvo.

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En cuanto al sostenimiento de la estructura comercial, detalló el perjuicio que ocasiona el incremento de los gastos mensuales y la disminución de ingresos. "Son muy pesados los costos fijos, la situación salarial de los chicos se nos complica demasiado y la caída de venta es demasiado grande", afirmó Abrebanel.

Respecto al comportamiento de los consumidores durante las salidas, observó que los clientes gastan con mayor cautela en los establecimientos. "Una segunda venta, hoy, no la contamos tanto porque cuando la gente sale, sale con el dinero justo", explicó el empresario.

Asimismo, planteó la necesidad de atenuar la presión impositiva que enfrentan los locales comerciales para sostener las fuentes de trabajo. "Hoy, de impuestos, se paga muchísimo y el Estado nacional es donde debe empezar", remarcó el empresario gastronómico al señalar que la carga tributaria dificulta la operatoria regular del sector.

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