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title: "En Salta el kilo de carne podría superar los $20.000 por la nueva escalada de precios"
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description: "El precio de la carne volverá a moverse y se espera un aumento de hasta el 15% en noviembre. Entre la falta de hacienda, la sequía y la presión exportadora, el kilo de los cortes más populares podría superar los $20.000."
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date_published: "2025-11-07T12:23:00-03:00"
date_modified: "2025-11-07T11:04:05-03:00"
tags:
  - "Carne"
  - "#Suba"
author_name: "El Expreso de Salta"
category_name: "SALTA"
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# En Salta el kilo de carne podría superar los $20.000 por la nueva escalada de precios

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Después de varios meses de estabilidad, el precio de la carne volvió a subir. En los próximos días, los aumentos podrían rondar entre el 10% y el 15%, impulsados por el encarecimiento del ganado en pie y la menor oferta.

Miguel Schiaritti, presidente de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (Ciccra), explicó que "hubo aumentos de precio en el ganado, sobre todo hoy, a pesar de que entraron casi 12.000 cabezas". Según detalló, "el precio corriente es de 3.500 pesos para el consumo y con exportaciones de 4.000 pesos".

El dirigente adelantó que el ajuste se va a sentir entre fines de noviembre y comienzos de diciembre, cuando la oferta siga cayendo. "Es posible que vuelva a aumentar por falta de hacienda", remarcó.

**Qué está empujando los precios**  
Los carniceros explican que hay varios factores detrás de esta nueva escalada:

- Condiciones climáticas que afectaron la producción.  
- Especulación previa a las Fiestas, cuando crece la demanda.  
- Mayor presión exportadora, sobre todo por el acuerdo con Estados Unidos.

En Salta, los valores ya se sienten: los cortes más tradicionales van de $13.000 a $18.000, y podrían superar los $20.000 si se confirma la suba prevista.

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